Gostam de Risotto?
Eu gosto imenso
Como já sabem eu odeio desperdiçar comida, acho simplesmente uma falta
de respeito.
E um risotto é muito bom para aproveitar aqueles restos que andam lá
perdidos no frigorífico.
E agora com a minha “amiga” bimby é bem mais simples a sua confecção.
Como sabem a bimby foi um dos meus presentes de aniversário e sem
dúvida não podia ter vindo em melhor altura.
Não que não goste dos meus tachos e panelas, mas nesta fase
especialmente é super confortável não ter que me preocupar com coisas como
queimar o refogado, deixar passar o ponto, entre outras… por ter uma torradinha
a reclamar a minha atenção.
Na minha opinião o risotto é um bom exemplo de como a bimby torna a
vida mais fácil, é rápido e deixa de ser necessário estar ali permanentemente a
mexer o cozinhado.
Por isso aqui fica um dos risotos que me limpou o frigorifico e me
aqueceu a alma :)!
Espero que gostem
Beijinhos!
Risotto de Salsicha e Ervilhas
Ingredientes:
(3 doses)
1 cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
120g de ervilhas
2 salsichas frescas
1 caldo de legumes knorr
150g de vinho branco
350g de água
Sal
100g de arroz para risotto (usei arbório)
1 colher sopa de manteiga
30g queijo parmesão ralado
150g de vinho branco
350g de água
Sal
100g de arroz para risotto (usei arbório)
1 colher sopa de manteiga
30g queijo parmesão ralado
Na bimby
Coloque no copo a cebola e o alho- 5 seg,
vel 5.
Junte o azeite- 4 min, temp 100º, vel 1.
Junte as salsichas e refogue- 3 min, temp 100º, vel colher inversa.
Adicione o caldo de legumes, o vinho, a água, o arroz e tempere com sal- 16 min, temp 100º, vel colher inversa.
A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula.
Junte o azeite- 4 min, temp 100º, vel 1.
Junte as salsichas e refogue- 3 min, temp 100º, vel colher inversa.
Adicione o caldo de legumes, o vinho, a água, o arroz e tempere com sal- 16 min, temp 100º, vel colher inversa.
A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula.
A 4 minutos do tempo terminar, adicione as ervilhas pelo bucal .
Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min, temp 100º, vel colher inversa.
Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato.
Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato.
Modo tradicional
Aqueça a água numa panela, dissolvendo nela o cubo de caldo de legumes .Reserve.
Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite.
Junte as salsichas e cozinhe uns 3 minutos.
Deite o arroz e envolva bem ,deixe em lume médio por mais 2 minutos.
Adicione o vinho e deixe-o evaporar um pouco.
Vá adicionando o caldo aos poucos, mexa sempre e deixe o arroz absorvê-lo antes de adicionar mais caldo.
Cozinhe o arroz durante cerca de 15/20 minutos, mexendo sempre.
Aqueça a água numa panela, dissolvendo nela o cubo de caldo de legumes .Reserve.
Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite.
Junte as salsichas e cozinhe uns 3 minutos.
Deite o arroz e envolva bem ,deixe em lume médio por mais 2 minutos.
Adicione o vinho e deixe-o evaporar um pouco.
Vá adicionando o caldo aos poucos, mexa sempre e deixe o arroz absorvê-lo antes de adicionar mais caldo.
Cozinhe o arroz durante cerca de 15/20 minutos, mexendo sempre.
Uns 5 minutos antes de terminar o tempo, misture as ervilhas.
Tempere com sal.
Nos instantes finais adicione a manteiga e o queijo ralado e envolva.
Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato.
Nos instantes finais adicione a manteiga e o queijo ralado e envolva.
Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato.
Bom apetite!
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