O Tiramisú do Pai

Dia 19 de Março, também conhecido por Dia do Pai em Portugal...

E porque aqui em casa mora um Pai daqueles que atira o filho ao ar, fazendo-o rir como um perdido, um Pai que joga futebol dentro de casa com o filho (deixando a Mãe à beira de um ataque de nervos), um Pai daqueles que se levanta de noite quando o filho decide pedinchar leite as 3 da manhã, um Pai daqueles com quem decidi ser Mãe. Um Pai daqueles que nos deu uma família.

Por isso Parabéns ao Pai cá de casa. Para o Pai que amámos... uma sobremesa bem docinha!

Tiramisú do Pai

Ingredientes

80 g de açúcar
4 ovos
250g de queijo mascarpone
200 g de queijo creme 
2 cápsulas de café Nicola para Nespresso (podem usar café solúvel) Palitos la Reine q.b.
Cacau q.b.
1 pitada de sal1 cálice de brandy (opcional) - não usei.

Modo de Preparação:

Faça o café, e deixe esfriar. (pode adoça-lo, nós preferimos simples).
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme com um pitada de sal e reserve. 
(Podem usar a Bimby, no entanto eu prefiro bater as claras com a batedeira, chamem-lhe mania mas parecem que ficam mais firmes).
Adicione o açúcar às gemas e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. ( Na Bimby : 3min/vel.3.).
Junte os 2 queijos a mistura das gemas até obter uma mistura heterogénea. ( Na Bimby :  outra vez 3min/vel.3.).
Envolva as claras em castelo no preparada anterior sem bater.

Agora para a montagem, molhe os palitos no café sem os encharcar e disponha num tabuleiro,
Dica: eu disponho os palitos no tabuleiro e molho-os com a ajuda de uma seringa. Assim não partem nem encharcam.
 (Espreitem) 

Coloque 1 camada de preparado de queijo e polvilhe com cacau.

Repita o procedimento até acabar com uma camada de cacau.

Bom Apetite!