Mini Muffins Framboesa Chocolate for the Working People

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Trabalho num sitio que todos nós gostamos de evitar...um Hospital. 
Faço parte de uma equipa que trabalha num serviço esgotante, física e psicologicamente...num serviço que cheira mal, com muito trabalho, que está sempre cheio, e com pessoas zangadas a lutar com uma doença que não escolheram mas não puderem evitar.
Mas também trabalho com uma equipa de pessoas que gostam do que fazem e tem brio no seu trabalho, uma equipa que faz o melhor que sabe ( e procura sempre saber mais), que se põe no lugar do outro e que já está habituada a fazer das "tripas coração".
Uma equipa de pessoas que sabe tratar de seres humanos.
E porque eles também são seres humanos e precisam de mimos como todo nós , hoje tiveram este pequeno Mimo... Mini Muffins Framboesa e Chocolate!

P.S: Pisco,Sílvia e Cátia se foram fazer tarde ou noite já sei que não tiveram oportunidade de provar os mini muffins...prometo que para a próxima vou tentar levar 3 fornadas...1 para a manha, outra para a tarde e outra para noite...veijus



Mini Muffins Framboesa Chocolate for the Working People 

Ingredientes
(para 20-24 mini muffins)

150 g de açúcar
1 ovo
190 g de farinha fina sem fermento
70 g de manteiga derretida

80 ml de leite
2 colheres de chá de fermento 
1 pitada de sal
100 g de framboesas frescas
70 g de pepitas de chocolate

Modo de Preparação :

Pré aqueça o forno a 200 ºC.

Unte com manteiga ou spray de cozinha uma forma de mini muffins, ou então disponha as forminhas de papel num tabuleiro.

Numa taça misture bem o açúcar, a farinha, o fermento e uma pitada de sal. Faça uma covinha no meio e reserve.

Noutra taça misture a manteiga derretida, o ovo e o leite até obter uma mistura homogénea.
Adicione o preparado liquido na "covinha" dos ingredientes secos e misture bem.

Envolva por fim as framboesas e as pepitas de chocolate, sem bater.
Disponha nas formas e leve ao forno pré aquecido entre 12 a 15 minutos, ou até terem um aspecto "douradinho".

Bom Apetite!







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