Pescada Estufada com molho cremoso de pimentos e uma Receita para ti

A simpática Miss do B do Arco-íris na Cozinha lançou um desafio que tinha tanto de divertido como de emocionante, a que eu não podia resistir…

Uma receita para ti – desafiava-nos a confecionar uma receita enviada pela Miss B escolhida aleatoriamente, uma surpresa, ehehe…

Quando abri o e-mail vi que me tinha calhado  esta receita : 

Imaginem o meu pânico... o P. detesta moluscos , e aqui em casa o peixe é muitas vezes substituído por refeições vegetarianas como já vos contei. Só me lembrava da faixa da Mafalda (em baixo representada), mas de repente percebi que isso só tornava o desafio ainda mais interessante, reli o e-mail e lá carinhosamente dizia “Caso sejas alérgica a qualquer um destes alimentos ou não gostes de algum deles podes sempre substituir e/ou fazer as alterações que achares convenientes!”…

Desta participação surgiu uma adaptação muito simples da receita original, com os ingredientes aceites aqui em casa, eheheh.

Parabéns Miss B pela ideia e acredita me diverti bastante com este desafio.

Espero que gostem!

Ingredientes :

- 1 Embalagem de Pescada congelada

- 2 Colheres de sopa de Azeite

- 1 Cebola picada

- 1 Dente de alho

- Pimento verde

- Pimento vermelho

- 3 Tomates pequenos picados

- 100ml de vinho branco

- Sal e sumo de limão q.b.

Tempere a pescada com sal e sumo de limão.

Entretanto corte a cebola em finas rodelas e leve ao lume com o azeite, adicione o alho picado, os tomates,¼ do pimento vermelho em pequenos pedaços e metade do vinho branco. Deixe refogar uns 15 minutos e depois passe a varinha mágica até obter um molho cremoso.

Coloque a pescada, o resto dos pimentos e vá adicionando o resto do vinho, estufe até estar macia. (se o molho lhe parecer demasiado espesso adicione um pouco de água). 

Bom apetite!

Nós acompanhamos com um arroz branco.