Um jantar prometido e a "Francesa" cá de casa !

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Adoro receber gente em casa para jantar...gosto de pensar na ementa, de cozinhar, de nos sentarmos à mesa a conversar, de todos esses pequenos rituais...Por isso quando o P. sugeriu que convidássemos o B. e a Ro. para jantar, a resposta foi a óbvia. Este jantar estava prometido desde Outubro, altura em que nos mudámos para o nosso novo lar, mas pronto mais vale tarde que nunca!

E que mais servir numa noite fria da Inbicta ?!!!
























Para 4 Francesinhas:

Para o molho:                                                                Para as Francesinhas:
-2 Cebolas médias                                                         Bifes de vaca
-500ml de caldo de carne (ou de frango)                     Salsichas (de preferências frescas)
-2 mini ou 1+1/2 cerveja                                                 8 Fatias de fiambre
-1 frasco médio de polpa de tomate                             8 Fatias de pão de forma (sem côdea)
-1 cálice de whisky                                                          4 ovos
-1 cálice de vinho do Porto                                             20 a 24 fatias de queijo
-Tabasco (a gosto)
- Azeite q.b.


Para preparar o molho:

Cortar as cebolas em rodelas,colocar no fundo de um tacho e cobrir com azeite.Deixar refogar até a cebola dourar.
A seguir adicione o caldo de carne e as cervejas e deixe ferver.
Coloque então a polpa de tomate, os cálices de whisky e vinho do Porto e tempere com tabasco ou piri-piri a gosto.
Deixe ferver em lume brando de 20 a 30m.Depois é só passar a varinha mágica e Voilá!


Enquanto o molho está ao lume, grelhe as carnes, torre as fatias de pão e frites os ovos. 
Depois é só montar e acompanhar com umas belas batatas fritas e aquela cervejinha fresquinha!

Se preferir algo mais profissional pode sempre ir a  http://www.obosquecafetaria.blogspot.com/ lá encontra as direcções para um espaço Cool onde somos sempre recebidos com boa comida e um sorriso :)!

As sobremesas luso- brasileiras ficam para depois!




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