Comida perfeita para dias imperfeitos... ou vice - versa

" No entardecer dos dias de Verão, às vezes,

Ainda que não haja brisa nenhuma, parece

Que passa, um momento, uma leve brisa...

Mas as árvores permanecem imóveis

Em todas as folhas das suas folhas

E os nossos sentidos tiveram uma ilusão,

Tiveram a ilusão do que lhes agradaria...

Ah!, os sentidos, os doentes que vêem e ouvem!

Fôssemos nós como devíamos ser

E não haveria em nós necessidade de ilusão...

Bastar-nos-ia sentir com clareza e vida

E nem repararmos para que há sentidos...

Mas Graças a Deus que há imperfeição no Mundo

Porque a imperfeição é uma coisa,

E haver gente que erra é original,

E haver gente doente torna o Mundo engraçado.

Se não houvesse imperfeição, havia uma coisa a menos,

E deve haver muita coisa

Para termos muito que ver e ouvir..."

O Guardador de Rebanhos”. In Poemas de Alberto Caeiro. Fernando Pessoa

Amêijoas à Bolhão Pato

Ingredientes

Amêijoas (usei frescas, mas podem usar congeladas)

100 grs. de azeite

8 dentes de alho

150 grs. de vinho branco (de boa qualidade)

sal e pimenta a gosto

Coentros frescos (ou Salsa)

Limão 

Modo Bimby

Colocar no copo os dentes de alho.
Picar uns 5 seg/vel 6.
Juntar o azeite e refogar 5 min/100º/vel. 1.
Juntar o vinho branco, sal e pimenta a gosto. 

Programar 25 min/ Varoma/vel. 1.

Colocar as amêijoas na varoma e a mesma em cima do copo.
Quando terminar o tempo verifica-se se as amêijoas estão abertas.
Retiram-se e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo.
Termina-se colocando os coentros e sumo de limão.

Bom Apetite!