30.04 - semana 18 

Brincando no Parc des Bastions, Geneve, Suiça...a minha primeira viagem internacional!

26.04 - semana 17

A minha 1ª voltinha de bike , adorei :)... a Mummy tinha saudades da bicicleta!

Férias aweeeee.... Finalmente! 

A Torradinha está felizmente recuperado, mas temos tido imensas coisas para fazer.

 Vamos tirar uns diazitos para fugir a rotina e visitar uma amiga muito querida de quem tenho muitas saudades, a menina Lili.

Também tivemos que dizer até já à Tia Raquel e à Catarina que partem para o outro lado do Mundo,numa nova fase das suas vidas e a quem desejamos as maiores felicidades.
 Lembrem- se ainda que geograficamente longe sempre pertinho do coração!

Mas, a pedido de várias famílias e da Marta aqui fica a receita do Bolo de Laranja Sarapintado que fizemos para o Brunch de Páscoa.

E um bolinho húmido e muito muito saboroso, que sai sempre bem e e bem fácil de executar.

Em fim de semana prolongado vale a pena experimentar ;P !

Beijinhos

Bolo de Laranja Sarapintado

Ingredientes

 1 Laranja de Casca Fina

 4 Ovos
 150 g de Açúcar
 1 Iogurte Natural 
 100 g de Manteiga
 200 g de Farinha 
 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó

 50g de pepitas de chocolate

Modo Bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos.

Programa-se 15 seg/vel. 5,7,9 para triturar.

Retira-se e reserva-se.

Coloque a borboleta nas lâminas.
Adicione os ovos e o açúcar e programe 5 min/37º/vel 4.
Depois programe mais 5 min/ vel. 4 (sem temperatura).
Junte o iogurte, a laranja e a manteiga e programe 30 seg/vel 4.
Coloque a farinha e o fermento, e programe mais 30 seg/vel 3.
Por fim envolva com a ajuda da espátula as pepitas de chocolate.
Deite o preparado numa forma de silicone com buraco e leve ao forno pré-aquecido a 180º  durante 30 minutos aproximadamente,até ficar com aquele aspecto douradinho, ou até o teste do palito sair seco.
Mas cuidado,não deixe que o bolo coza demasiado para se manter húmido e fofo.

Bom apetite!

Modo Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no liquidificador uma laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos.
Bata até estar totalmente triturada.
Retire e reserve.

Num recipiente junte os ovos com o açúcar e com a ajuda da batedeira, bata em velocidade media até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
Junte o iogurte, a laranja e a manteiga amolecida e bata até tudo estar bem incorporado.
Coloque a farinha e o fermento e envolva até a mistura estar homogénea. 
Por fim envolva as pepitas de chocolate.
Deite o preparado numa forma de silicone com buraco e leve ao forno pré-aquecido a 180º  durante 30 minutos aproximadamente,até ficar com aquele aspecto douradinho, ou até o teste do palito sair seco.
Mas cuidado,não deixe que o bolo coza demasiado para se manter húmido e fofo.

Bom apetite!

20.04 -semana 16

Uma semana complicada ... febre,tosse,pouco apetite... mas Aleluia Aleluia a minha Torrada voltou!
Boa Páscoa!

Se há costume que nós importamos e adoramos é o Brunch!

Para quem não sabe, o Brunch é uma refeição de origem Britânica que combina o pequeno-almoço (breakfast em inglês) com o almoço (lunch em inglês).
É normalmente realizada aos domingos, feriados ou datas comemorativas, e junta-se a família em torno da mesa entre 10 e as 14 horas (por tempo indeterminado) .

Planeamos entre amigos este Brunch de Páscoa há varias semanas e quase que não se realizava, porque como alguns de voces sabem o Torradinha esteve bastante doentito no inicio da semana.

No entanto depois do mau tempo veio a bonança e hoje já demos inicio as festividades da Pascoa.

Mas vamos ao menu, querem saber o que havia?

-Café de saco, chá e sumos
-Ovos mexidos e Bacon
- Mini-quiches
- Panquecas
- Compotas e manteiga
- Fiambre e queijo
-Regueifa da Páscoa
-Croissants, Pão branco e Paão de Cereais
-Bolo de laranja com pepitas de chocolate
-Morangos

Mas espreitem, porque uma imagem vale mais que mil palavras!

Querem receitinhas?
Hoje deixo-vos as da mini-quiche, que saíram muito boas!
Prometo depois deixar a receitinha do Bolo de laranja e chocolate.

Boa Páscoa!

Mini quiches despidas (sem crosta)

Ingredientes

4 dentes de alho
25g de azeite
100g de cenoura
70g de espinafres (não tinha frescos, descongelei uns)
185g de cogumelos
Noz moscada
100g de natas
3 ovos
100g de queijo creme (tipo Philadelfia)
150g de queijo da Ilha ralado
3 rodelas de chourição castelhano

Modo Bimby

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/vel 5.
Se seguida refogue 3min/Varoma/vel1.
Adicione a cenoura (cortada em cubinhos), os espinafres, os cogumelos,uma pitada de sal e noz moscada a gosto e programe 5min/Varoma/vel colher inversa.
Adicione as natas,os ovos e o queijo creme e programe 5seg/velocidade 3 inversa.
Com a ajuda da espátula incorpore a mistura o queijo da Ilha.
Coloque em formas de papel nas formas de queques e por cima distribua pedacinhos de chourição.
Leve ao forno pré aquecido, durante 30 minutos ou até terem um aspecto douradinho.

Bom Apetite!

Se me perguntassem no inicio da semana se era este o miminho previsto para os coleguinhas da Torrada tenho que vos dizer que não era nada disto, mas sim algo muito mais apropriado à epoca.
 Mas o facto é que com a Torradinha doentinha a não comer quase nada e a levar-nos ao desespero foi assim a única coisa que conseguimos fazer para não deixar a data em branco.
Porque é mesmo simples e rápido.
Por isso em vez de coelhos, ninhos ou amêndoas, hoje deixo-vos umas Gomas de Páscoa

Gomas de Pascoa

Ingredientes

100g de Água
80g de Açúcar
20g de Gelatina Neutra
40g de Gelatina de Maracujá

2 gotas de corante alimentar azul

Modo Bimby

Coloque todos os ingredientes no copo 10seg/vel4

De seguida programe 5min/100º/vel2

Adicione as 2 gotas de corante e envolva com a espatula.

Coloque o preparado em formas de silicone, deixe arrefecer e só depois leve ao frigorífico 12 horas.

Se for guloso/a pode cobri-las com açúcar.

Modo Tradicional

Coloque todos os ingredientes num tachinho e mexa bem para dissolver. Leve depois a lume brando e deixe ferver 5 minutos mexendo de vez em quando

Adicione as 2 gotas de corante e envolva.

Coloque o preparado em formas de silicone, deixe arrefecer e só depois leve ao frigorífico 12 horas.

Se for guloso/a pode cobri-las com açúcar..

12.04 - semana 15

 O meu chapéu novo! Para passeios solarengos quando estiver menos constipado.

A minha Torrada já é um grande apreciador dos Bolinhos e passa a vida a devorar os queques de laranja que a Avó lhe dá.

 E quem não gosta de um bolinho caseiro e cheirosinho?

Por isso decidi oferecer um miminho ao meu Little man e aos seus coleguinhas... 

Não tinha muito tempo e queria algo simples.Precisava de algo rápido e saudável, pelo que fiz uma rápida visita por alguns blogs que visito regularmente e encontrei esta receitinha que me pareceu perfeita para o efeito.

Foi no no soup for you ( blog de paragem obrigatória para quem tem Bimby e não só) da Susana Gomes que encontrei esta receita rápida, saudável e barata de Bolo de laranja e cenoura.

Fica um bolo fofo e húmido que fez as delícias dos miúdos e dos graúdos cá de casa.
Experimentem!

Bolo de Laranja e Cenoura

Ingredientes

1 laranja
250g de cenoura
4 ovos
250g de açúcar amarelo
90g de óleo de girassol
280g de farinha
2 colheres chá de fermento para bolos

Modo Bimby

Descasque a laranja e as cenouras e triture-as 6 seg/vel 6. 

Baixe os resíduos da parede do copo com a espátula e repita.
Junte os ovos, o açúcar e o óleo e bata 2 min/vel 6.
Deite a farinha e o fermento e envolva 6 seg/vel 3.

Verta a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, aproximadamente 30 min. 

 O bolo estará cozido quando fizer o teste do palito no centro e este sair seco.

Modo tradicional

Descasque e rale as cenouras. 
Bata na liquidificadra a cenoura ralada com a laranja descascadas,
os ovos, o açúcar e o óleo.
Envolva depois a farinha e o fermento apenas até que a massa fique sem grumos de farinha.

Verta a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, aproximadamente 30 min. 

O bolo estará cozido quando fizer o teste do palito no centro e este sair seco.

06.04- semana 14

Sim porque isto não é assim...o  bebé tem direitos...direito a dormir e acordar sindicalista! Bebés Unidos jamais serão vencidos...ai este código genético!

Domingo é dia de Bolinho. 

Principalmente num Domingo chuvoso e frio como de ontem,  sabe sempre bem um sofá, uma manta, um chá e claro um bolinho fofo daqueles que perfumam a casa.

Ora, inspirada pelas notícias de ontem que publicitavam uma feira de Cavacas de Resende decidi que seria mesmo esse o nosso lanche Domingueiro.

Saíram umas Cavacas de Resende caseiras, que hoje passaram o teste gastronómico das minhas simpáticas cobaias.

Digam lá que não é bom começar uma segunda-feira cinzenta e triste com um docinho?

Bem aqui fica a receitinha, espero que gostem!

Cavacas de Resende

Adaptado do livro "Das Beiras a Trás Os Montes"

Ingredientes

430 de açúcar (se não usar a Bimby 180g de açúcar em pó+ 250g de açúcar branco)
8 ovos
2 gemas de ovo
250g farinha
raspa de limão
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga para untar
1 clara de ovo

Modo Bimby:

Pré -aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo 180g de açúcar com a raspa do limão e programe 15seg/ vel. 9 retire e reserve.

Coloque a borboleta, os ovos, as gemas e 250 g de açúcar e programe 15 min/vel 3,5.

Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg/ vel. 3,5.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro de bordos altos e deite o preparado.

Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Para o glacé, coloque no copo limpo o açúcar reservado e a clara e programe 2 min/ vel 4.

Corte o bolo em rectângulos e barre com o glacé.

Modo tradicional:

Pré -aqueça o forno a 180ºC.

Junte num recipiente os ovos inteiros e as gemas .

Acrescente 250 gr de açúcar e bata muito bem até obter um preparado branco e espumoso. (Uns bons 10 minutos pelos menos, com batedeira).

Envolva a farinha e o fermento até a massa ficar bem ligada e homogénea.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro de bordos altos e deite o preparado.

Leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Para o glacé, faça uma calda com o açúcar em pó ,raspa de limão e a clara de ovo.

Corte o bolo em rectângulos e barre com o glacé.

Bom apetite!

29.03 - semana 13

Acho que sou um bebé muito autónomo, pelo sempre que posso faço por escapulir-me do meu carrinho... os meus pais que corram atrás de mim...

Adoro festas de aniversário de miúdos, apesar da confusão e do trabalho herculiano que às vezes podem gerar. Talvez por isso seja muitas vezes solicitada para dar uma mãozinha, o que faço de bom agrado.

Desta vez foi a C. (prima emprestada do J.) que completou 3 aninhos lindos e muiitttooo activos.

A esta Tia calhou a confecção dos Cupcakes que além de fazerem as delícias da pequenada, enchem de cor a mesa.

O Tema da Festarola foi a Minnie, pelo que tivemos de arranjar uns Cupcakes adequados

.

Gostam? O recheio é fácil fácil e a cobertura posso-vos dar os ingredientes mas confesso que faço “a olho”.

Mas não se preocupem porque nós aceitamos encomendas, basta enviar e-mail e morar na área do Grande Porto :)!

Minnie Cupcakes para a Princesa C.

Ingredientes

Para o recheio:

200 gr. de farinha 
200 gr. de açúcar
150 gr. de óleo
125 gr. de cacau em pó
100 gr. de água a ferver
3 ovos
1 c. chá fermento em pó

Para esta cobertura:

queijo creme

manteiga

açúcar em pó

aroma de morango

corante vermelho

mini oreos

Modo Bimby (recheio):

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Encaixe a borboleta nas lâminas.

Coloque o óleo, a água, os ovos, o açúcar, o cacau, a farinha e o fermento e ligue 5min/vel.4

Forre um tabuleiro de muffins com forminhas de papel, deite-lhes a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido entre 25 a 30min.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e só depois de totalmente frios decore com a cobertura.

Modo tradicional (recheio):

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Peneire a farinha, fermento e cacau para uma taça e reserve.

Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com açúcar até obter uma mistura fofa, adicione a água e o óleo batendo sempre até obter uma mistura homogénea.

Envolva a mistura anterior aos ingredientes secos reservados até obter uma massa fofa e brilhante.

Forre um tabuleiro de muffins com forminhas de papel, deite-lhes a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido entre 25 a 30min.

Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e só depois de totalmente frios decore com a cobertura.

 Bom apetite !

23.03 - semana 12

Torradinha ou Mini Cookie Monster ?...

Lamento informar que este fim-de-semana não houve espaço para Sunday Cake, havia muito para fazer, um sol radioso para aproveitar e muito pouco tempo. 

Mas não chorem porque não seria fim-de-semana se não houvesse um docinho.

Tinha para aqui um pacote de bolacha maria a meio que precisava de ser gasto, e queria algo muito rápido de fazer.

Procurei pela blogosfera e encontrei esta pérola no velocidadcuchara (um blog espanholito com óptimas receitas para as bimbólicas e não só) que não só dava uso às minhas bolachas como ainda era rápido e fresco.

Posso dizer-vos que fica com uma consistência muito semelhantes aquelas sobremesas lácteas da “Leiteira”, estão a ver qual é?

Nos por cá aprovamos. Façam a experiencia e digam algo.

Creme de Bolacha Maria

Ingredientes

9 Bolachas Maria
100 g de açúcar
40 g de caramelo líquido
400 g de nata
500 gr de leite
1 pacote de cuajada

Modo de Preparação Bimby :

Coloque as bolachas no copo e programe 7 seg/vel.7

Adicione os restantes ingredientes e programe  9min/100Cº/vel 4.

Colocar nos recipientes (usei individuais mas podem por numa taça só) e deixe no frigorífico pelo menos 4 horas.

Depois e só atacar!

12.03 - semana 11

O meu ar de menino bem comportado...NOT! Novo desporto preferido : trepar aos moveis...alguém tem um capacete a mais?

P.S: a foto de hoje é tirada pela minha maravilhosa Sis e Madrinha da Torradinha, que como podem ver tem muito mais engenho e talento para a coisa do que eu!
Thanks Manita!

Olá a todos, como foi o vosso fim-de-semana?

 O nosso foi aproveitado para por o descanso em dia e tirar o “bolor” com longos passeios ao ar livre para aproveitar o bom tempo.

Depois de uma semana de inícios matutinos madrugadores, muitas voltas e momentos difíceis de "digerir", foi com muito agrado que sábado nos levantamos para encontrar um sol rejuvenescedor que tão bem nos fez a alma.

Tive uma Torradinha radiante (como podem ver na foto abaixo) por finalmente poder passear ao ar livre e correr na relva.

A mim o bom tempo fez mais do que isso, amenizou algumas feridas e devolveu-me o meu bom humor característico.

Brincamos muito e rimos mais ainda, deitamos cedo e mais cedo erguemos.

E a pedido do P. (facto muito raro) saiu este Cheesecake, com uma cobertura de limão linda e brilhante (curd de limão) e deliciosa para quem gosta de sabor cítricos.

E foi assim que um Cheesecake há muito prometido fechou um fim-de-semana Simples e Perfeito!

Como sempre espero que gostem! 

Cheesecake de Limão

Ingredientes

Para a base de bolacha:

200 gr de bolacha Maria (1 pacote)
60 gr de manteiga

Para o recheio:

500 gr leite
200 gr nata
4 ovos
200gr de queijo-creme 
2 pacotes de cuajada
150 gr açúcar 

Para o Curd de Limão

(adaptado daqui)

150gr açúcar
2 limões
60gr manteiga
2 ovos

Modo de Preparação Bimby :

   

Comece por fazer o curd, colocando no copo o açúcar e pulverizando 20seg/vel9. Desta vez tinha açúcar em pó e saltei este passo.
Junte as cascas de limão (só a parte amarela) e rale 15seg/vel9. (Dica: use um descascador, facilita imenso a tarefa)
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1min/vel2.
Numa taça à parte bata os ovos e misture no copo e bata 10seg/vel4.
Programe 7min/8oº/vel2.

Retire e deixe arrefecer.

Para a base de bolacha:

Coloque no copo as bolachas e triture 10 seg/vel.7.

Adicione a manteiga e programe 2.30min/60Cº/Vel.5.
Retire e forre o fundo de uma forma de fundo removível com aprox. 23 cm de diâmetro. Reserve a forma no congelador enquanto prepara o recheio.

Para o recheio:
Coloque no copo, o leite, as natas, os ovos, o queijo-creme, a cuajada e o açúcar e programe 7min/90Cº/Vel.5.
Retire e deixe arrefecer cerca de 10minutos.
Coloque na forma e leve ao frigorifico cerca de 6 horas ou até solidificar.

Antes de desenformar , disponha o curd frio com a ajuda de uma colher , sirva de imediato.

E voilá! Bom apetite

08.03 - semana 10

Há tanto tempo que estava à tua espera Sol :) ! So happy...

Meninos e Meninas, é dia de Sunday Cake…

Em semana de Domingo Gordo, decidimos pecar, pecar muito, até porque se seguem 40 dias de quaresma, certo? Ajudem-me que não sou grande coisa com estas contas, como dizia o outro “Eu é mais bolos”.

Deixo-vos uma tentação feita de chocolate e banana e polvilhada com bolachas de chocolate…hmmm quem é amiga?

Devo dizer que este bolo se adequa apenas a espíritos muitos gulosinhos como os de cá de casa.

Mas vá la esqueçam a dieta por hoje e façam da Quarta-Feira de Cinzas uma verdadeira festa.

(upsss hoje é quinta, desculpem este post deveria ter sido publicado ontem)

Como sempre houve teste junto das minhas colaborantes cobaias, e o bolinho passou com distinção.

Certo Sílvia e Angela?

Bolo CBO (Chocolate, Banana e Oreo)

Ingredientes

150 g de manteiga
200g de açúcar
6 ovos
1 chocolate de culinária (200g) com teor mínimo de cacau de 70%

1 pacote de oreo (154g)

1 banana

Modo de preparação:

Forre uma forma de mola com papel vegetal e pré- aqueça o forno a 180ºC.

Parta o chocolate em pequenos pedaços e juntamente com a manteiga leve a derreter em banho-maria ou no microondas. (Se usar o microondas,mexa de 30 em 30 segundos para não deixar queimar o chocolate).

Entretanto bata os 6 ovos inteiros com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
Misture o chocolate derretido com a manteiga à mistura dos ovos com o açúcar envolvendo, sem bater.

Misture metade das bolachas oreo e a banana partidas aos bocados.
Coloque na forma o preparado e disponha as restantes oreo no topo.

Leve ao forno pré-aquecido durante 30-35minutos.

Este bolinho fica bastante húmido, por isso esqueçam o teste do palito, estará pronto quando tiver aquele ar de pão-de-ló.

Bom apetite!