Olá!

Por aqui lá andamos sempre assim para o ocupado, entre os preparativos natalícios, consultas, uma barriga cada dia maior que me desequilibra :) , tentar organizar espaço para o J., isto tudo com o P. submerso em trabalho, uma azáfama, eheheh!

Mas para já (e respondendo a quem pergunta) tudo bem connosco, tirando um ligeiro problema com os açucares:/  …é verdade, estou assim para o diabética gestacional, portanto o habitual agora é ver-me de maquina de glicemia em punho e doces só para take away. 

Por falar em açúcar… hoje traga-vos uma receitinha de um Pudim super rápido e super fácil, quase um passe de magia, perfeito para quando precisamos de uma sobremesa e não temos grande tempo ou pachorra (porque há dias assim). Este foi feito para o P. que gosta muito de pudins e desapareceu da mesma maneira que foi confeccionado, fácil e rapidamente, tanto que quando o decidi fotografar para minha grande surpresa já só havia uma fatia.

Obvio que eu e o J. nem lhe tocamos, estamos a guardar-nos para fazer asneiras no meu aniversário que está já aí!ehehe!

Espero que gostem.

Beijocas

Pudim Abracadabra

Ingredientes:

-6 ovos

-500ml de leite

-6 colheres de sopa de açúcar

-caramelo (usei de compra).

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Barre a forma de pudim com caramelo líquido.

Num recipiente, misture os ovos com o leite e com o açúcar, bata bem, com a ajuda da batedeira 5m e verta na forma pré barrada.

Coza no forno em banho-maria durante 55 a 60m.

Retire e só quando estiver completamente arrefecido é que está pronto a desenformar.

Desenforme em prato fundo e bom apetite!

 

Olá!

 Hoje como prometido venho deixar-vos a receita do bolo que levei para o Jantar da Rose.

É um bolinho tipo pudim que vi no Kanela y Limon e que é um sucesso cá em casa, ou não fossemos nós uns fanáticos por cocô.

È ótimo para servir fresquinho e é mesmo um dos preferidos do P. !

Bolo Flan de Cocô e Chocolate

Adaptado do blog Kanela y Limon

(serve 10-12 fatias- forma 23cm de silicone)

Ingredientes:

- 200g de coco ralado (a receita original tem menos 10 g)

- 50g de farinha Maizena (amido de milho)

- 3 ovos

- 300ml de leite (eu uso magro)

- 200ml de natas

- 1 lata de leite condensado (também uso magro)

- 2 colheres (sopa) de açúcar em pó

Para a cobertura:

-100 ml de natas

-100g de chocolate (70% cacau)

Preparação:

Pré - aquecer o forno a 180ºC.

Juntar o leite, o açúcar, a farinha e misturar bem. Adicionar o resto dos ingredientes (exceto o cocô) e voltar a misturar.
Por último incorporar o cocô.
Colocar a mistura numa forma untada de manteiga (melhor se for de silicone).

Tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria no forno pré-aquecido durante 40 minutos, ou até que esteja coalhado, não totalmente cozido (no meu forno demorou 1 hora).
Deixar arrefecer totalmente antes de desenformar.

Para a cobertura:

Num recipiente leve ao lume as natas. Quando começarem a ferver, desligue e retire do lume. Junte o chocolate partido em pedaços pequenos e mexa lentamente até que se funda completamente.
Deixe arrefecer um pouco e cubra o bolo flan.

Depois de frio leve ao frigorífico e retire 5 a 10 minutos antes de servir.

Bom Apetite!

O calor chegou, pelo vistos não para ficar mas já deu para matar saudades…e depois de um belo almoço à beira mar e um jantar muito queeeente em família, deixo-vos uma sobremesa fácil, fresquinha e fraquinha em calorias para um verdadeiro dia de Verão.

Mousse de Morango

(4 taças)

Ingredientes:

-250g de morangos

-2 iogurtes naturais

-1 pacote de gelatina de morango

- 250ml de água a ferver

-Açúcar em pó ou adoçante (opcional)

Comece por dissolver o pacote de gelatina em apenas 250ml de água a ferver e reserve.

Reserve 3 ou 4 morangos para a decoração.

Triture os morangos, adicionando a gosto o açúcar ou adoçante se por ventura os morangos forem muito ácidos.

Adicione os iogurtes aos morangos e envolva bem.

Quando a gelatina estiver morna incorpore na mistura dos morangos e leve ao frigorífico no mínimo 4 horas.

E bom apetite!

Ahhh fui invadida pela preguiça, já sei, já sei, um pecado capital mas é tão bom não fazer nada e depois descansar…E como um pecado capital nunca vem só, abri a porta a gula e deliciei-me com este bolinho bem húmido e uma bela caneca de chá.

Vai uma fatia?

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, adicione 50 gr de açúcar até ficarem bem firmes e espessas.

Junte às gemas o queijo ricota e o restante açúcar e bata até obter um creme homogéneo.

Adicione depois a farinha e o fermento em pó e misture bem.

Coloque as pepitas de chocolate na massa.

Por fim envolva as claras em castelo sem bater.

Coloque numa forma de mola previamente untada e leve ao forno pré aquecido durante 30 minutos ou até ter um aspeto dourado.

Desenforme quente para o prato de servir.

E bon appetit !