Já veio o frio para nos lembrarmos que o inverno está quase
a chegar, e com ele o Natal…
Já disse que adoro o Natal? Costumo dize-lo para ai
umas 100 vezes por ano… e os doces natalícios? Nem é bom pensar…mas isto é como
os carros antes de comprar faz-se um test drive…por isso ,no sábado no
aniversario da Tia Lurdes começamos a provar umas fatias generosas de Bolo Rei,
ontem continuamos com a aletria ,por isso hoje aqui fica a minha receita de
aletria.
E receitas de aletria há imensas, aliás até varia conforme a
zona do país.
Aqui em casa a vencedora é a minha avó Adélia, simples de fazer, não leva ovos e por isso
dura mais dias, é muito docinha e dá para comer aos cubos (ADDOOOORROOOO).
Mas isto cada tolo sua mania…
Aletria a moda da minha Avó
Ingredientes
- 1 litro de leite meio gordo
- 1 litro de agua
- 400 a 500 g de açucar
- 1 pacote de massa aletria
- 2 paus de canela
- casca de limão
-canela em pó q.b.
Num tacho leve ao lume o leite com a água, açúcar ,2 paus de
canela a a casca de limão e deixe levantar fervura.
Assim que começar a borbulhar adicione a massa aletria bem
esmigalhada entre as mãos e mexa durante 3 a 5 minutos. Coloque numa travessa ou em
pratinhos de sopa,retirando com cuidado os paus de canela e a casca de limão. Deixe arrefecer e polvilhe com canela a gosto.
Depois é só ir cortando cubos e lambuzar-se.
Bom apetite!
Esta semana foi de férias para nós. Foi tempo de pequenos passeios e grandes aventuras.
A Torradinha foi pela 1ª vez ao Zoo. Andou pela 1ª vez de comboio. E fomos às Cíes...Conhecem?
Eu nao conhecia. Ouvi falar pela 1ª vez nas ilhas Cíes pela minha querida amiga Rosa (pessoa que muito incentivou a criação deste blog :) e que tem sempre algo para me ensinar, obrigado Riquinha). As ilhas Cíes formam um arquipélago situado à entrada da ria de Vigo, na Galiza. Em 1980 foram declaradas parque natural, e formam parte do Parque Nacional Marítimo-Terrestre das Ilhas Atlânticas, criado em 2002. As ilhas Cíes são constituídas por três ilhas – Monteagudo (ou Norte), O Farol e San Martiño. As 2 primeiras estão unidas por um longo areal, a praia de Rodas, considerada a melhor praia do mundo pelo diário inglês The Guardian (2007) - daí os romanos lhe terem dado o nome de ilhas dos deuses. O acesso é feito de barco e como os veículos motorizados estão proibidos nas ilhas, temos deixar o carro em Vigo ou em Baiona. Atravessa -se de ferryboat a ria de Vigo até às ilhas. É absolutamente paradisíaco. Devo dizer que passamos um belo dia na companhia que queridos amigos e que nos deliciamos com um belo de um pic nic. (Convém é dizer-vos que todo o lixo produzido tem de regressar connosco, uma vez que não existem caixotes na ilhas de forma a preservar o máximo da biodiversidade do arquipélago) Claro que na lancheira não podiam faltar os famosos folhadinhos de salsicha. Nem sei se ainda há alguém que não os conheça! Cá por casa fazem sempre parte das festas ou lancheiras de picnic, já que são tão simples de fazer e tão rápidos a desaparecer da mesa. De qualquer maneira para quem ainda não se cruzou com estas deliciosas miniaturas aqui fica a dica. Beijocas e Boas Férias para quem for o caso!
Folhadinhos de Salsicha Ingredientes 1 lata de salsichas de cocktail 1 base fresca redonda de massa folhada 1 gema Modo Tradicional
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Desenrole a massa folhada e com a ajuda do cortador de massa,corte-a em partes iguais - o que se torna muito simples usando uma base redonda: vá cortando a massa em quartos até ficar com mini-fatias. (ver foto). Depois e só pegar pela extremidade mais larga de cada fatia, colocar a salsicha e enrolar até à parte mais fina. (ver foto) Coloque depois os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo. Leve a forno pré aquecido cerca de 15 minutos ou até estarem folhados e dourados. .
" No entardecer dos dias de Verão, às vezes,
Ainda que não haja brisa nenhuma, parece
Que passa, um momento, uma leve brisa...
Mas as árvores permanecem imóveis
Em todas as folhas das suas folhas
E os nossos sentidos tiveram uma ilusão,
Tiveram a ilusão do que lhes agradaria...
Ah!, os sentidos, os doentes que vêem e ouvem!
Fôssemos nós como devíamos ser
E não haveria em nós necessidade de ilusão...
Bastar-nos-ia sentir com clareza e vida
E nem repararmos para que há sentidos...
Mas Graças a Deus que há imperfeição no Mundo
Porque a imperfeição é uma coisa,
E haver gente que erra é original,
E haver gente doente torna o Mundo engraçado.
Se não houvesse imperfeição, havia uma coisa a menos,
E deve haver muita coisa
Para termos muito que ver e ouvir..."
O Guardador de Rebanhos”. In Poemas de Alberto Caeiro. Fernando Pessoa
Amêijoas à Bolhão Pato
Ingredientes
Amêijoas (usei frescas, mas podem usar congeladas)
100 grs. de azeite
8 dentes de alho
150 grs. de vinho branco (de boa qualidade)
sal e pimenta a gosto
Coentros frescos (ou Salsa)
Limão
Modo Bimby
Colocar no copo os dentes de alho. Picar uns 5 seg/vel 6. Juntar o azeite e refogar 5 min/100º/vel. 1. Juntar o vinho branco, sal e pimenta a gosto.
Programar 25 min/ Varoma/vel. 1.
Colocar as amêijoas na varoma e a mesma em cima do copo. Quando terminar o tempo verifica-se se as amêijoas estão abertas. Retiram-se e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo. Termina-se colocando os coentros e sumo de limão.
Bom Apetite!
Olá a todos, por aqui estamos de féeeeriassss, awweeee!
Andamos por terras algarvias, longe da chuvinha que se faz sentir na nossa querida casa, a Invicta. Aqui o sol ainda brilha e está muito agradável com um calor que não é sufocante. Olhem só nossa vista...
Só há um senão, temos tido uma imensa dificuldade em arrancar a Torradinha da piscina, é até ficar roxo de frio. Amanhã veem. Mas hoje venho só deixar uma receitinha fácil e rápida para confortar quem ainda não se livrou da chuvinha. Que dizem a uma Tarte de Alheira e Espinafres ?
Tarte de Alheira e Espinafres Ingredientes
1 base de massa folhada fresca 1 alheira 250gr de espinafres 3 ovos 1 pacote de natas para uso culinário light Modo de Preparação Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Estenda o rolo de massa na tarteira e pique o fundo com um garfo e reserve.
Remova a pele da alheira, parta em pedaços e distribua por cima da base.
Salteie os espinafres com alho e distribua também pela base.
Á parte bata os 3 ovos (usei caseiros) com as natas até obter uma mistura homogénea.
Disponha sobre a tarde de forma uniforme e leve ao forno pré- aquecido durante 40 minutos ou até ter um aspecto douradinho.
Bom Apetite!
Se há costume que nós importamos e adoramos é o Brunch! Para quem não sabe, o Brunch é uma refeição de origem Britânica que combina o pequeno-almoço(breakfast em inglês) com o almoço (lunch em inglês). É normalmente realizada aos domingos, feriados ou datas comemorativas, e junta-se a família em torno da mesa entre 10 e as 14 horas (por tempo indeterminado) . Planeamos entre amigos este Brunch de Páscoa há varias semanas e quase que não se realizava, porque como alguns de voces sabem o Torradinha esteve bastante doentito no inicio da semana. No entanto depois do mau tempo veio a bonança e hoje já demos inicio as festividades da Pascoa. Mas vamos ao menu, querem saber o que havia? -Café de saco, chá e sumos -Ovos mexidos e Bacon - Mini-quiches - Panquecas - Compotas e manteiga - Fiambre e queijo -Regueifa da Páscoa -Croissants, Pão branco e Paão de Cereais -Bolo de laranja com pepitas de chocolate -Morangos Mas espreitem, porque uma imagem vale mais que mil palavras!
Querem receitinhas? Hoje deixo-vos as da mini-quiche, que saíram muito boas! Prometo depois deixar a receitinha do Bolo de laranja e chocolate. Boa Páscoa!
Mini quiches despidas (sem crosta) Ingredientes 4 dentes de alho 25g de azeite 100g de cenoura 70g de espinafres (não tinha frescos, descongelei uns) 185g de cogumelos Noz moscada 100g de natas 3 ovos 100g de queijo creme (tipo Philadelfia) 150g de queijo da Ilha ralado 3 rodelas de chourição castelhano Modo Bimby Pré aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/vel 5. Se seguida refogue 3min/Varoma/vel1. Adicione a cenoura (cortada em cubinhos), os espinafres, os cogumelos,uma pitada de sal e noz moscada a gosto e programe 5min/Varoma/vel colher inversa. Adicione as natas,os ovos e o queijo creme e programe 5seg/velocidade 3 inversa. Com a ajuda da espátula incorpore a mistura o queijo da Ilha. Coloque em formas de papel nas formas de queques e por cima distribua pedacinhos de chourição. Leve ao forno pré aquecido, durante 30 minutos ou até terem um aspecto douradinho. Bom Apetite!
Ora tendo a Vera como anfitriã, o tema desta edição só
poderia ser mesmo: a Música.
A Vera no seu blog diz que a música faz parte do seu dia-a-dia,
tão naturalmente como comer ou respirar. As palavras da Vera poderiam ter saído
da minha boca. Aqui em casa não há jantar que não tenha banda sonora de fundo.
A dock do ipod passa a vida a ser transportada de divisão em
divisão.
Mas se o objectivo era convidar um intérprete ou grupo
musical para jantar… que tarefa Herculiana se revelou …porque como fazer para
escolher um?
O leque de música aqui de casa é tão ecléctico que também
isso dificulta imenso a escolha. Confesso que tenha uma ligação emocional muito
grande a Bossa Nova e ao Tango…mas decidi fazer um regresso à adolescência, a
uma banda que descobri com 13 anos e que quase 18 anos depois , ainda continuo
a ouvir com a mesma atenção.
Identifico-me não só com a música mas com algumas posições artísticas…
e foi assim que decidi telefonar para Oxford e convidar Thom Yorke e a sua trupe
para um jantarzito.
Teria que ser obrigatoriamente vegetariano, já que o Tom
York e penso que Ed O’Brien são fã desse regime alimentar.
E assim as 19h
abrimos as hostilidades com um Creme de Cenoura e batata-doce, porque as noites
começam a arrefecer…falamos de uma carreira longa recheada de sucessos como
Fake Plastic Trees, Karma Police,Paranoid Android, Just entre tantos.
Continuamos a refeição com uma fatia de Tarte de Tomate
Cereja e Queijo Chévre e a conversa continuou com assuntos da actualidade e opiniões
sobre desenvolvimento sustentável.
Por fim, foi obrigada a revelar que apesar de ser uma grande
fã, a versão da sua música que agora mais ouvimos aqui por casa é mesmo esta…
Espero que tenham gostado !
Creme de Cenoura e batata-doce:
Para 4 pessoas:
-1 cebola
-5 cenouras médias
-3 batatas-doces
-3 colheres de sopa de azeite
-1,5l de água a ferver
-sal
Modo de preparação:
Corte a cebola em quartos e refogue com o azeite durante 5
minutos.
Adicione as batatas-doces e as cenouras e deixe refogar mais
5 minutos.
Adicione a água a ferver (eu costumo usar a chaleira eléctrica)
e deixe cozer os legumes.
Quando estiver tudo bem cozido é só passar a varinha mágica.
Pode e deve decorar com umas folhas de hortelã (eu não tinha).
Tarte de Tomate Cereja e Queijo Chévre:
Para 4 pessoas:
- 1 base de massa quebrada de compra
-6 a 8 tomates cerejas
-3 ovos
-1 pacote de natas de soja (250ml)
-50g de Queijo Chévre
- orégãos
Modo de preparação:
Estenda a massa quebrada numa tarteira forrada com papel
vegetal. Pique o fundo da massa com um garfo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Bata os ovos com as natas de soja e verta sobre a base.
Fatie os tomates e o queijo e rodelas e disponha sobre a
base e o preparado dos ovos e natas.
Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré- aquecido durante
20minutos ou até ficar com um aspecto dourado.
