Olá, apesar de o tempo e o meu equilíbrio andarem cada dia
que passa a fugirem mais de mim, não queria deixar de participar em mais uma edição
do projecto
Convidei para Jantar, da autoria da
Anasbagueri, que neste mês tão
especial decorre na bela casa da
Marmita !
A
Marmita lança-nos nesta edição o desafio de escolhermos a
cidade/país do coração… o que devo dizer que não foi tarefa nada fácil, pois
podiam ser tantas…Buenos Aires Mítica, Estocolmo do meu coração, Amesterdão,
Barcelona, todos estes sítios onde já fui tão felizzzzz…então depois de alguma
reflexão, decidi escolher a cidade onde passei os talvez os melhores momentos
da minha vida (para além da minha cidade berço, A Invicta carago) … e claro só
podia ser Viana do Castelo.
Antes da famigerada
crise, e numa altura onde todas as pessoas adultas que eu conhecia tinham
empregos, as minhas Tias tinham um apartamento numa das praias de Viana.
Apartamento partilhado por grande parte da Família e amigos.
Bem para dizer a verdade, façamos uma pequena correcção…fui neta e sobrinha
única até muito tarde e também por isso cresci apaparicada, mimada e protegida
pela minha Avó e pelas minhas queridas Tias, portanto o apartamento delas
rapidamente se tornou “o meu apartamento de praia” e dos meus amigos.
Passei o meu primeiro verão lá em 1996 com 14 anos,
acompanhada por amigos mais velhos, filhos dos amigos dos meus pais. E a partir
desse ano e durante os 12/13 anos seguintes não houve um verão em que não estivéssemos
lá todos.
Na realidade qualquer ocasião era motivo de sobra para nos
escapulirmos para lá, por isso, férias de páscoa, carnaval, passagens de ano e
qualquer fim-de-semana mais prolongado aí íamos nós.
Inicialmente íamos de comboio até Viana com o famoso saco
dos limões (um saco de cozinha típico dos anos 80) onde levávamos comida, muita
comida…lembras-te Carla?
Depois mais tarde já levávamos carro, eu e o meu Fiat seiscento
carregadíssimo e a Su com o seu Fiat uno com o radiador furado que nos obrigava
a imensas paragens forçadas…mas nada disso importava, era até divertido e fazia
parte.
Fizemos amigos com gente da nossa idade que também mantinha
lá casas, e era lá o nosso ponto de encontro.
Íamos para a praia, para a cidade, sempre de bicicleta e com
o “farnel” na mochila claro. E que bem sabiam os lanchinhos no parque (hoje
remodelado ao abrigo do programa Polis) junto a beira-rio.
Subíamos ao monte de Santa Luzia nas “bikes” sem mudanças
(como tenho saudades das minhas pernas musculadas e sem celulite da adolescência)
só para ver que havia onda na Praia do Cabedelo, pelo que voltamos a descer em
grande velocidade para ir buscar as pranchas e pedalar mais 7/8km até a praia…mas
a recompensa era óbvia, surfar até ser noite!
Aprendemos a ser independentes, a ser prevenidos, a cozinhar
(uns mais do que outros :)),
eu e o meu primo Jorge conseguimos esturricar os nossos primeiros panados.
A Li e o Gonçalo tentaram fazer um pudim boca doce mas,
mesmo seguindo as instruções falharam nessa tarefa herculiana, ahaha…
Mas eramos nós, livres de horários, fazer o que apetecia,
comer quando tínhamos fome, jantar gelados gigantescos e batatas fritas no
Little Texas , fazer concursos de gomas, jogar nintendo… parecia tudo tão
simples.
Foi lá também que eu e o P. começamos a namorar…e já lá vão
uns anos largos… lá levantamos os primeiros Euros na passagem de Ano 2001/2002 …lá
comemos as primeiras pizzas a forno de lenha na Praça da Erva… lá fomos todos
muito mas muito felizes.
Hoje já não há apartamento, mas a nossa querida amiga Pisco “empresta-nos”
a sua casa de Castelo de Neiva muitas vezes para que matemos saudades desse
tempo.
Mas voltando ao que interessa, Viana do Castelo é uma cidade
limpa, pacata, relativamente segura e com um património cultural e histórico
que vale mesmo a pena visitarem, e o melhor é que é já ali.
Por isso aqui fica um bolinho muito muito docinho em honra
da cidade que nos adoptou, que foi partilhado entre os amigos mais próximos em
casa da Pingolina!
Bolo Brigadeiro
(usei uma forma de silicone sem buraco de 26cm)
Ingredientes:
Para o bolo:
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó
- 6 ovos inteiros
- 7 colheres de sopa
de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina (previamente derretida)
- 200g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de margarina (previamente derretida)
-2 pacotes de
Maltesers
Preparação do bolo:
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocam-se todos os ingredientes pela ordem descrita num
liquidificador ou batedeira e bater até obter uma mistura homogénea. Levar ao
forno quente e cozer cerca de 40m (o meu demorou só 30m porque usei uma forma
de silicone). Não se deve deixar secar muito o bolo.
Preparação da cobertura:
Põe-se os ingredientes em cima mencionados num tacho em lume
médio e vai-se mexendo sempre (para não colar ao tacho) até que fique espesso.
Com o bolo já bem frio espalha-se a cobertura preparada
ainda quente e bem espessa e aplica-se os Maltesers.
Espero que gostem! Bom Apetite!
