Hello,hello

Gostava de vos dizer que dei inicio a mais um projecto para este cantinho e para a nossa cozinha.

Para além de uma foto por semana da minha torradinha, um dos meus desejos para 2014 era experimentar 12 receitas novas e aproveitar cada momento com família e amigos.

Ora para concretizar os meus objectivos , decidi aproveitar o Domingo (dia de família segundo dizem) para fazer um bolo, ou bolinhos … bem, algo doce para espalhar aquele cheirinho pela casa e temperar ânimos.

Por isso nasce o Sunday Cake , isto é, bolinho para família, amigos e alguns colegas que rapidamente se voluntariaram para cobaias gastronómicas.

Até porque já dizia a Julia Child- “Pessoas que gostam de comer são sempre as melhores pessoas”.

Não será postado ao domingo mas durante a semana,  e espero que sirva para vos abrir o apetite :)!

Neste primeiro Sunday Cake saíram uns Brownies  de Manteiga de Amendoim, deliciosamente decadentes. Quase indecentes de calóricos ,mas isso agora não interessa nada…

Tiveram muito boas criticas entre as minhas simpáticas cobaias. Experimentem e depois falamos!

Brownies de Manteiga de Amendoim

(adaptado da receita Peanut-Butter Swirl Brownies da Martha Stewart)

Ingredientes

Para a massa de brownie:

-8 colheres de sopa de manteiga sem sal

-150 g de chocolate de culinária (usei um com 70% de cacao)

-90 g de farinha

- ½ colher de chá de fermento

- ¼ colher de chá de sal

- 150 g de açúcar

- 3 ovos grandes

- 2 colheres de chá de extracto de baunilha

Para o recheio:

- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

- 60 g de açúcar em pó

- 190g de manteiga de amendoim

- ¼ colher de chá de sal

- ½ colher de chá de extracto de baunilha

Modo de preparação:

Pré aqueça o forno a 160ºC.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal também untado uma forma quadrada de 20-23cm.

Depois comece por fazer a massa de brownie da seguinte forma:

Parta o chocolate em pequenos pedaços e juntamente com a manteiga leve a derreter em banho-maria ou no microondas. (Se usar o microondas,mexa de 30 em 30 segundos para não deixar queimar o chocolate). Deixe arrefecer um pouco.

Noutra taça peneire a farinha e o fermento e adicione o sal.

Junte o açúcar a mistura de chocolate , adicione também os ovos e bata até obter uma mistura macia. Incorpore a baunilha.

Por fim junte a farinha e mexe até estar bem ligado.

Para o recheio:

Junte a manteiga derretida, o açúcar em pó, a manteiga de amendoim, o sal e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea (ás vezes ajuda derreter também a manteiga de amendoim, principalmente se esta for muito cremosa).

Então com massa e recheio prontos,

Pomos 1/3 de massa na forma já preparada e espalhamos bem, depois com a ajuda de uma colher de sopa colocamos bolas de recheio em cima da massa, separadas entre ela.

No final colocar a camada restante de massa no topo e com a ajuda de um palito, criar  pequenos efeitos de espirais.

Levar ao forno pré aquecido durante 45 minutos ou até o teste do palito sair ainda húmido mas com migalhas .

Depois é deliciarmo-nos com um doce que tem tanto de pecaminoso como de bom!

O prometido é devido, ainda que às vezes se atrase, ehehe…

Hoje venho deixar-vos a receitinha do Bolo de Aniversário do nosso Little Man, que apesar de ter ficado um bolinho com 4 camadas é bastante simples de executar.

Posso dizer-vos que fez as delícias dos presentes, mas não acreditem só em mim, experimentem e depois digam algo.

Beijocas

Bolo de Aniversário do Little Man

(Eu fiz 2 bolos em forma de 22cm e depois de frios cortei em 2 e recheei, ficando assim com 4 alturas. No entanto vou publicar os ingredientes necessários para 1, que dará um bolinho de 2 alturas. Caso queiram um bem maior como o nosso é só dobrar as quantidades.)

Ingredientes

- 250 g Açúcar

- 100 g Óleo

- 150 g Leite

- 4 Ovos

- 125g de Chocolate em pó ( num usei chocolate noutro cacau)

- 200 g Farinha

- 1 c. de chá de Fermento

- Doce de frutos silvestres q.b.

- Chantilly (desta vez usei um pré feito daqui, porque queria uma consistência mais espessa)

- Granulado verde e azul.

Modo Bimby

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte a forma com manteiga .( Se for de silicone não é necessário).

Junte todos os ingredientes no copo excepto a farinha e fermento, programe 3 min/ 37º/ vel 3.

Junte a farinha e o fermento, programe 30 seg/ vel 4.

Leve ao forno pré aquecido na forma preparada de 30 a 40minutos, ou até o teste do palito sair seco.

Desenforme o bolo morno. Depois de totalmente frio,corte em 2 no sentido horizontal, como na foto. Recheie com doce de frutos silvestres e una as 2 metades.

Cubra com chantilly.

Polvilhe com granulado e já esta.

Modo tradicional

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Unte a forma com manteiga .( Se for de silicone não é necessário).

Peneire a farinha com o fermento numa taça e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar, óleo e chocolate até obter uma mistura homogénea.

Adicione alternadamente o leite e a farinha reservada e misture bem.

Leve ao forno pré aquecido na forma preparada de 30 a 40minutos, ou até o teste do palito sair seco.

Desenforme o bolo morno. Depois de totalmente frio,corte em 2 no sentido horizontal, como na foto. Recheie com doce de frutos silvestres e una as 2 metades.

Cubra com chantilly.

Polvilhe com granulado e já esta.

Como já sabem a Torradinha cá de casa fez  1 ano. Está um homem como podem ver pela foto (bigode incluído).

 Sim…365 dias de travessuras, sorrisos marotos e de amor incondicional…e passou tão rápido…

Como o prometido é devido, partilho convosco o nosso momento de Festa e algumas receitinhas, claro :)!

Hoje deixo-vos os little man cupcakes (à esq. na foto). 

(Talvez daqui a 2 diazitos tenha a receita do bolo de aniversário pronta para post. Venham cá espreitar, combinado?)

Espero que gostem,

Beijocas

Little Man Cupcakes

Ingredientes:

110g margarina
120g açúcar
3 ovos
200g farinha

1 colher de chá de fermento

Pepitas de chocolate qb.

Chantilly (feito em casa ou de compra)

Granulado azul e verde

Modo Bimby

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby, excepto as pepitas, e programe 1min/vel 3

Retire a massa e envolva as pepitas

Distribua a massa por formas de muffins previamente untadas ou em forma de silicone.

Leve ao forno 10-15min, ou até estarem com aquele aspecto douradinho.

Depois de frios enfeite com o chantilly e polvilhe com o granulado de cor.

Bom apetite!

Modo tradicional:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça misture a farinha, o fermento e o açúcar e no meio faça um buraco.

Bata os ovos com a margarina amolecida e só depois adicione no buraco da mistura anterior.

Envolva até obter uma massa homogénea e acrescente as pepitas.

Distribua a massa por formas de muffins previamente untadas ou em forma de silicone.

Leve ao forno 10-15min, ou até estarem com aquele aspecto douradinho.

Depois de frios enfeite com o chantilly e polvilhe com o granulado de cor.

Bom apetite!

Este ano festejamos o 1º Dia do Pai do P.

E eu e o J. não quisemos deixar a data em branco, pelo que o dia começou com uns presentes caricatos, entre eles o resultado duma sessão fotográfica inusitada executada pela minha cúmplice querida manita e madrinha do J.( a quem desde já agradeço publicamente) .

 E claro que o dia não podia acabar sem um Bolinho com 2 ingredientes do agrado do P.:

 Café e Chocolate!

Usei a minha “amiga” bimby…pois com uma torradinha de mês e meio é a maneira mais eficaz de manter a minha cozinha funcionante.

 Pena que não haja uma Bimby para escrever post's, aposto que este blog estava muito mais actualizado, ehehe!

Espero que gostem! 

Ingredientes para o Bolo:

(usei forma de 20cm)

320g de farinha

3 colheres de chá de fermento

320g de açúcar amarelo

6 ovos

100g de óleo

60g de café forte (usei uma capsula de Ristretto da Nespresso©)

Na Bimby:

Pré- aqueça o forno a 170ºc.

Coloque no copo a farinha, o fermento e programe 30 Seg/ Vel 3. Retire e reserve.

Pulverize o açúcar 10 Seg/ Vel 9.

Coloque a borboleta, os ovos e programe 6 Min/ Vel 4.

Junte o óleo, o café e envolva 10 Seg/ Vel 4.

Com a Bimby na Vel.4 deite através do bocal da tampa a farinha reservada pouco a pouco até ficar envolvida.

Por fim coloque a mistura numa forma de 20cm previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno cerca de 40 a 50m ou até o teste do palito sair seco.

Desenforme e deixe arrefecer.

Com o bolo completamente arrefecido corte ao meio e recheio com a cobertura de chocolate.

Ingredientes para a cobertura de chocolate:

2 ovos grandes

120g de açúcar

120g de manteiga

120g de chocolate para uso culinário

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o chocolate e programe 5 Min/ 70ºC/ Vel 4.

Adicione o chocolate em pedaços, espere que amacie e bata 15Seg/ Vel 6.

Recheie o bolo arrefecido, una as duas metades e cubra com a restante cobertura.

Bom apetite!

Hoje continuamos na onda da poupança…

Decerto que todos já sabemos a importância de ir ao supermercado com uma lista prévia para comprar apenas o que necessitamos.

 No entanto eu mantenho outra lista em casa que se tem vindo a revelar igualmente útil, lista em que consta o que temos em “stock”.

Eu sei que pode parecer idiota, mas com armários fundos às vezes perdemos a noção do que temos e corremos o risco de ultrapassar prazos de validade ou comprarmos mercearia a duplicar.

Andava eu nestes meus famosos inventários e descobri umas tangerinas a precisarem de ser rapidamente consumidas. Ora inspirada no Bolo de aspecto delicioso da Ginja, decidi também participar no desafio.

Que desafio? O Cinco Quartos deLaranja faz 7 anos. E para celebrar o seu aniversário a Laranjinha propõe-nos confeccionar uma receitinha por si publicadas entre as mais de 1.400 receitas.

Com tanta receita maravilhosa não foi fácil escolher só uma, mas lá me decidi por este bolinho.

Assim “reciclei” minhas tangerinas e fiquei com um bolo delicioso! Vai uma fatia?

Resta-me desejar as maiores felicidades e votos de muito sucesso ao Cinco Quartos de Laranja!

Beijinhos

P.S: Feliz dia da Mulher a todas :)!

Bolo de Tangerina e Côco (receita da Laranjinha)

Ingredientes:

170g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
175g de açúcar
3 ovos
200g de farinha com fermento
150ml de sumo de tangerina
raspa de 3 a 4 tangerinas
30g de coco ralado


 Bater a manteiga com o açúcar.

 Adicionar os ovos um a um, e bater muito bem a cada adição.

 Juntar a farinha e mexer.

 Adicionar o sumo, a raspa das tangerinas e o coco. Mexer.

 Colocar o preparado numa forma untada com margarina.

 Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, antes de retirar o bolo com um  palito verificar a cozedura.

 

Voltamos!

Mas vamos fazer uma viagem… uma viagem no tempo, pode ser? Vamos fazer de conta que hoje ainda é 27 de Fevereiro, data em que planeava publicar este post.

Planeava, é o tempo verbal correcto, pois com uma torradinha de 1 mês, a nossa vida passa a acontecer em intervalos de 3 horas. Estão a ver os quadradinhos da banda desenhada? Pois é mais ou menos assim, equivalendo cada quadrado a 3 horas de vida, ora de divertimento, ora de choro, mas sempre de alegria.

Mas porquê voltar agora? 

Dia 27 de Fevereiro é uma data especial para mim e para o P. porque celebramos os anos de vida em conjunto, este ano foi duplamente especial, já que além de festejarmos 12 anos juntos (Sim espantem-se, uma dúzia de anos que já passaram) a nossa torradinha fez 1 ano pequenino (1 mês de vida completo) e deixou oficialmente a condição de recém-nascido e passou a ser bebé! Awweeeee

A ocasião pedia um Bolinho por mais simples que fosse…

Além de que o meiatorradinhaeumpingo fez  também  1 ano de vida no passado dia 7 , que passou despercebido devido  à tamanha a confusão aqui em casa, por isso este bolo também é para este festejo que me fez descobrir tantas coisas novas, pessoas especiais, espaços de convívio e aprendizagem , outros cantinhos tão acolhedores que não teria conhecido de outra maneira J!

Resta-me convidar-vos para todos estes festejos e bem hajam por partilharem este espaço connosco.

Beijocas 

Nita,P. e J.

P.S: Espero que gostem do bolinho…e bendita Bimby (mas disso falamos depois ;P)

Bolo de Banana com molho de Chocolate

Ingredientes para o bolo: (adaptado daqui)

2  bananas
1 iogurte
110g de açúcar amarelo
70g de óleo de girassol
3 ovos
½ colher chá de gengibre em pó
100g de farinha de trigo integral
80g de farinha de trigo para bolos
50g de flocos de aveia
1 colher chá de fermento
½ colher chá de bicarbonato de sódio


Na bimby

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare uma forma redonda untando com manteiga e polvilhando de farinha .
Deita as bananas descascadas no copo e triture-a 4 seg, vel 5.
Junte o iogurte, o açúcar, o óleo, os ovos e o gengibre: 2 min, vel 5.
Adicione as farinhas, a aveia, o fermento e o bicarbonato e envolva os 5 seg, vel 3.

Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante aproximadamente 40 min, até que ao espetar um palito este saia seco.

tradicional (não testei)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare uma forma redonda untando com manteiga e polvilhando de farinha .

Bata no liquidificador as banana descascadas, o iogurte, o açúcar, o óleo, os ovos e o gengibre.
Verta para uma taça e envolva as farinhas, a aveia, o fermento e o bicarbonato.

Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante aproximadamente 40 min, até que ao espetar um palito este saia seco.

Molho de Chocolate

Ingredientes:

100 g chocolate p/ culinária
100 g leite
40 g açúcar

Na bimby

 Coloque o chocolate no copo e dê 4 golpes de Turbo.

 A seguir programe 15 seg/vel 9.

 Junte o leite, o açúcar e programe 5 Min/70ºC/vel 2.

Deixe arrefecer ligeiramente e verta sobre o bolo previamente arrefecido.

Bom apetite!